Si todavía no tienes nada planeado para el aniversario con tu peor es nada, te tengo la solución...
Esta es la cena perfecta de las tres B
bueno , bonito y barato
Así que ponganse su mandil, agarra tú mejor sartén y manos a la obra.
Ingrediente:
Corte de carne favorita (Wagyu)
Esparragos
Romero
Aceite Vegetal
Manteca
Ajo
Sal
Pimienta
Utensilios:
Sarten
Espatula
Cuchara
Pasos:
Primero que nada ni se te ocurra poner la carne del congelador al sarte, la carne tiene que estar a temperatura ambiental para poder sasonar.
Sobre la carne le añades el aceite, sal y pimienta, se deja de 10 a 15 min para que absorba bien los sabores.
Parallelamente le pones el aceite al sarten, déjalo calentando al grado que casi ahume (fuego alto) y antes de que te suenen la alarma le añades la manteca junto con unas rebanaditas de ajo, dos ramitos de romero y la carne.
Lo dejas ahi por tres o cuatro minutos (esto dependiendo del grosor de la carne) mientras esto pasa con una cuchara bañas la carne con el liquido de la manteca derretida, volteas la carne y continuas con el baño por un o dos minuto, baja un poco el fuego para que tu carne quede a Medium Rare tipo jugocita y exquisita (mi preferida)
Al mismo tiempo en otro sarten añades manteca a fuego lento y le cocinas los esparagos con sal, pimienta para sasonar y finalmente los tapas para que no tomen mucho tiempo.
Puedes mover el sarten de vez en cuando para que se cocinen parejo.
A este paso estas a cuestion de minutos para que tu cena este lista!!! Investiga a que intencidad le gusta a tu pareja (wink wink) para ver que tantos minutos lo tienes que dejar asando.
Todo depende que tan grueso este, aqui si importa el tamaño.
Blue Rare - 2 a 4 minutos, es mas lleganole a el #canivalismo sellado por fuera y crudo por dentro.
Medium rare - 3 a 5 mins, el contorno es mas cocido pero aun disfrutaras podras disfrutar que esta ligeramente cosida por dentro
Medium Well - 4 a 8 mins ahi literal estas en medio ni muy cocido ni muy crudo aun no pierde jugo ni suavidad para muchos es la mejor opcion.
Well done - 6 a 9 minutos bien cosido se puede ver el color cafe y no es tan jugoso como los otros.
O ya de plano quemadisimo si se te pasa la mano.
En esta ocacion nosotros decidimos comprar una pieza de Wagyu para los dos y nos alcanzo muy bien, pero existen muchos cortes mas entre los favoritos esta el Brisket que es barato y lo puedes cosinar a fuego lento y despacio, el Ribeye es un mas caro pero mas rico y simple de sasonar o tambien puedes elegir un New York Strip que al igual que el Ribeye es mas caro que el brisket pero aun mas delicioso, suave y cuando lo cocines lo puedes poner a fuego alto tipo en parrilla.
Así que ya lo saben unas velitas, buena platica, esta cena y VOILÀ
Note: Ya que les salio bien barato la cena, no sean tacaños y cómprenle a su amadix un ramo de flores les aseguro que ella si que lo apreciara!
Chawix! :3
Receta- Christian S
Fotografia- Sonia G Delgado
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